فواید و مضرات گوشت قرمز

در حالی که مصرف گوشت قرمز برای افراد مبتلا به نقرس یا نارسایی کلیه خوب نیست. فواید و مضرات گوشت قرمز اما به طور کلی گوشت قرمز یکی از مهمترین منابع پروتئینی است که باید سه تا چهار بار در هفته مصرف شود. به همین دلیل اگر بدن سالمی دارید حذف گوشت را از برنامه غذایی خود کنار بگذارید و حتما آن را در برنامه هفتگی خود بگنجانید. برخی افراد ممکن است تمایلی به خوردن گوشت بره نداشته باشند، در حالی که برخی دیگر ممکن است گوشت گاو را دوست نداشته باشند. برای تامین پروتئین می توانید از گوشت های دیگری مانند مرغ، بوقلمون، شترمرغ و ماهی استفاده کنید. در ادامه به این سوال که گوشت قرمز چه تاثیری روی سلامتی دارد پردازیم.

گوشت گوسفند یا گوشت گاو

به طور کلی، گوشت بره و گاو ارزش غذایی یکسانی دارند و مواد مغذی موجود در هر کدام بسیار به هم نزدیک هستند. اما از نظر طعم و بافت با هم تفاوت دارند و در میزان ویتامین ها نیز تفاوت های جزئی دارند.

گوشت بره همچنین حاوی چربی و کالری بیشتری نسبت به گوشت گاو است و گوشت گاو کمی پروتئین بیشتری نسبت به گوشت بره دارد. اما جالب است بدانید که پروتئین موجود در گوشت بره هضم بهتری دارد و در واقع کیفیت بالاتری دارد. بره چاق تر است اما این به معنای ناسالم بودن آن نیست، بلکه چربی موجود در گوشت بره نوعی چربی سالم است که به دفع کلسترول بد از بدن کمک می کند و میزان کلسترول خوب خون را افزایش می دهد. به همین دلیل مصرف آن مشکلی ندارد. گوشت بره همچنین سرشار از امگا 3 و امگا 6 است، بنابراین مصرف آن به سلامت قلب و عروق کمک زیادی می کند. بیشتر چربی گوشت گوسفند اسید اولئیک است که برای سلامت قلب بسیار مفید است و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد. گوشت بره همچنین حاوی کراتین است که به دلیل این خواص در افزایش حجم عضلات بسیار مفید است، قیمت گوشت بره اغلب از قیمت گوشت گاو بیشتر است. علاوه بر این، هرچه عمر گوسفند کمتر باشد، مواد مغذی موجود در گوشت سالم تر است.

اگر بخواهیم گوشت گوسفند یا گوشت گوساله را از نظر طعم و مزه با هم مقایسه کنیم، باید بگوییم که چربی گوسفند آن را خوشمزه‌تر و همچنین نرم‌تر و لطیف‌تر می‌کند. با این حال، پختن گوشت بره به مهارت بیشتری نیاز دارد. چون برای طبخ گوشت بره باید از ادویه زیاد استفاده کرد و به حدی طبخ کرد که گوشت خام و سفت نباشد.

گوشت قرمز برای اعصاب مفید است

علاوه بر تمام ریزمغذی ها و فواید گوشت قرمز، می توان گفت که خوردن گوشت قرمز برای اعصاب مفید است. دلیل آن این است که گوشت قرمز سرشار از ویتامین های گروه B، به ویژه ویتامین های B6 و B12 است. به همین دلیل برای اعصاب، پوست و … اهمیت زیادی دارد، یکی از فواید ویتامین های گروه B تاثیر آن بر اعصاب است، کمبود این گروه از ویتامین ها باعث ضعیف شدن اعصاب، بروز پرخاشگری و آسیب های جبران ناپذیر می شود. بیماری های عصبی؛ به همین دلیل باید 3 یا 4 بار در هفته گوشت قرمز مصرف کنید.

طبع انواع گوشت قرمز

در این بخش ما درباره گوشت قرمز و در مورد مکاتبات گونه های آن با خواص اصلی، یعنی سرد و خشک، سرد و مرطوب، گرم و خشک، گرم و خشک، گرم و خشک صحبت خواهیم کرد.

جالب است بدانیم که طبق طبع انواع گوشت قرمز، مفید برای هر چهار نوع خلق و خوی، بره و به ویژه بره است. بره بسیار مفید است برای بهبود طبیعت ملانچیولی، و افرادی که از معده به راحتی می توانند از این گوشت استفاده کنند. یکی از مزایای این گوشت برای افراد مبتلا به کم خونی.

یکی از بهترین انواع گوشت دارای خواص بسیاری از گوشت بوقلمون است. گوشت بوقلمون گرم و مرطوب است، اما می توان آن را به مردم هر چهار مورد از چهار مورد استفاده کرد. خواص متعدد گوشت بوقلمون، از جمله ضد سرطان، تنظیم هورمونی و پیشگیری از پوکی استخوان، برای همه مفید است؛ همچنین برای کسانی که نمی توانند گوشت قرمز را به علت نقرس بخورند، گوشت بوقلمون با نمایش گوشت آن یک گزینه خوب خواهد بود که کمتر شبیه یک مرغ و گوشت سفید است.

گوشت گاو سرد و خشک است و بنابراین نمی تواند برای همه مناسب باشد. همچنین به دلیل هضم سنگین تر و شدید این گوشت، برای افرادی که در کار فیزیکی عالی مشغول به کار هستند، مناسب تر است.

گوشت مرغ بیشتر به طعم های ایرانی مربوط می شود نه تنها به این دلیل که ارزان تر است، بلکه همچنین به دلیل خوشمزه است. ماهیت گوشت مرغ گرم تر و مرطوب است، بنابراین کسانی که طبیعت مخالف دارند، طبیعت سرد و خشک است، بهتر است مرغ بخورید.

گوشت ماهی سرد و مرطوب است، بنابراین بسیاری از مردم می توانند پس از استفاده از او احساس بدی کنند و فکر کنند که آنها متناسب نیستند. با این وجود، ماهی دو بار در هفته ضروری است، زیرا این غنی از ویتامین D و امگا 3 است. افراد مبتلا به خلط بهتر گوشت ماهی کمتر یا بعد از آن غذای گرم مانند تاریخ، چای با آب نبات و غیره مصرف می کنند. برای متعادل کردن طبیعت خود استفاده کنید.

گوشت قرمز و رژیم غذایی

گوشت قرمز و رژیم غذایی : در حالی که مصرف گوشت قرمز بسیار مهم است و پروتئین گوشت قرمز برای بدن ضروری است. اما مصرف بیش از حد این ماده مانند مصرف بیش از حد هر ماده مضری است. به همین دلیل رژیم‌هایی که اغلب از یک نوع غذا یا فقط گوشت استفاده می‌کنند و منابع چربی و کربوهیدرات‌ها را کاملاً حذف می‌کنند، رژیم‌های صحیحی نیستند و در دراز مدت می‌توانند آسیب‌های زیادی به بدن وارد کنند.